Zařazujte raw potraviny postupně

Postupným zařazováním vidíme, jak naše tělo reaguje, a můžeme postupovat vlastním tempem, protože každý z nás je trochu jiný. Začít lze třeba zvýšením podílu ovoce a zeleniny, nahrazení klasické čokolády čokoládami raw, zvýšíme konzumaci ořechů a semen, dopřejeme si místo bonbónů raději sušené ovoce raw bio. Vhodné je ke každému tepelně upravenému jídlu jíst i něco syrového, nebo si dopřát raw jídlo ještě před ním. Postupně stále více vařených, smažených nebo pečených pokrmu nahradíme těmi raw. Je pak na nás, jaký podíl syrové stravy v našem jídelníčku zůstane. Vitariáni jsou ti, kteří konzumují raw stravu alespoň ze 75 procent. Stravovat se vitariánsky ze 100 procent chce potřebnou dávku znalostí a chce to čas. Přechod nelze udělat jen tak ze dne na den, pravděpodobně bychom dlouho nevytrvali.